洋菓子 Moiira
オーガニックなどの厳選した食材を使用して無添加の洋菓子を作っています。
バターはグラスフェッドバターと発酵バター、卵は平飼い有精卵、小麦は有機小麦を使用しています。
タルトやケーキに使うコンフィチュールやコンポートも全てが自家製。
ひとつひとつ丁寧に愛情を込めて作ります。
日本の四季の恵みから作ったシンプルでどこか懐かしい味わいの洋菓子です。
日々のおやつとして気軽に安心安全なお菓子を楽しんで頂きたいと思っております。
グルテンフリー やバター以外の乳製品フリーのお菓子も御座います。
(工房内では小麦や乳製品を扱っているおります)
マーケットやイベントへの出店、各種オーダーケーキ、ケイタリングなどお気軽にお問合せ下さい。
出店情報は下記よりご覧頂けます。
We use organic ingredients as possible as we can.
We expect much of you to take it easy and enjoy additive-free sweets.
You could read our schedule of opening shop as follows.
洋菓子 Moiiraのこだわり
厳選食材
カルピス発酵バター、よつばバター、有機ショートニング、平飼い有精卵、有機小麦、有機林檎
きび糖、甜菜グラニュー糖、黒糖、国産菜種油、有機チョコレート、有機カカオ、有機カカオニブ
有機Exv.ココナッツオイル、有機ココナッツ、有機ドライフルーツ、自然栽培ブルーベリー
自然栽培金柑、自然栽培柚子、有機レモン、瀬戸内産甘夏、瀬戸内産八朔、国産和栗etc...
旬の素材から作る無添加の洋菓子です。
Collaboration/Catering
Collaboration chocolate with design6
ロンドンのアクセサリーブランロドdesign6さんとバレンタインにコラボレーションしたチョコレート菓子です。Collaboration chocolate with design6
ロンドンのアクセサリーブランロドdesign6さんとバレンタインにコラボレーションしたチョコレート菓子です。Collaboration chocolate with design6
ロンドンのアクセサリーブランロドdesign6さんとバレンタインにコラボレーションしたチョコレート菓子です。Collaboration with eight
アクセサリーブランドeightさんコラボレーション。クリスマス限定の有機チョコレートタルトです。
Collaboration with eight
アクセサリーブランドeightさんコラボレーション。有機林檎の薔薇タルトです。
Catering for ikanika
フラワースタイリスト平井カズミさんにご依頼頂いたチョコレートファッジ。(2月のお花の教室チューリップをイメージして作りました)
Catering for safilo
イタリアのメガネブランドsafiloさんにご依頼頂いた展示会のケイタリング。写真はピンクペッパーのフロランタンタルト。
他にイタリアをイメージしたイタリアンカラーのクッキーやプロフィトロール、ローズマリーのビスコッティなどお酒にも合うイタリア菓子をご用意しました。
Collaboration with Orgabits
豊島株式会社の自社ブランド「Orgabits」少しづつでもオーガニックコットンをの思いから始まったブランドです。展示会用のクッキーをご依頼頂きました。
写真は有機カカオニブのクッキー
他に有機ココナッツクッキー(バターフリー)、有機珈琲クッキーを制作。
Order cake
写真はイチゴのタルトその他にも季節のフルーツを使ったお好みのタルトやケーキをお作り致します。
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出店スケジュール
洋菓子
Photo by Teruyu Yoshimura
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